Pernils Serrano

Seguint amb la nostra tradició chacinera i recerca de la qualitat total contem amb una planta de producció per al Pernil Serrà. En la nostra fàbrica, situada en la comarca del Bierzo portem molts anys fabricant les diferents varietats de pernil serrà, seguint un procés de salat i curació tradicional combinat alhora amb les tècniques i processos més moderns. L'elaboració es desenvolupa en modernes instal·lacions dotades d'alta tecnologia i gran control higiènic, homologades per a la Unió Europea i amb certificat ISO 9001:2000.

El secret dels nostres pernils serrans resideix en una selecció del millor bestiar i el seu control alimentari que ens donen un pernil gras amb una curació que oscil·la entre els 15 i 24 mesos

El microclima únic del Bierzo, l'artesania industrialitzada i el rigorós control sanitari són la millor garantia de qualitat dels nostres productes. Aquest nivell de qualitat és el qual ens ha permès obtenir el certificat de l'Especialitat “Tradicional Garantida“ (ETG) el qual ostentem en l'actualitat.

Totes les nostres peces serranes compten amb la garantia del segell exclusiu europeu d'ESPECIALITAT TRADICIONAL GARANTIDA (ETG)